엊저녁 가래떡 이 있어서리 김치말아서 찜 했답니당.
특별히 모 맛난건 아니지만 담백하고 먹을만 해서 올려봅니당

재료: 가래떡 250g, 김치 7장(잎부분)햄 230g, 대파 2대, 멸치다싯물 3컵(여유있게준비)






가래떡이 너무 말라서리...또 시커멓게 화덕에서 나온 자국도 있궁해서
뜨거운물 에 한번 데쳐냈답니당.




길이 7cm 정도루 썰어 반으로~~나누어서리



참기름으로 찌금 ~~ 무쳐서 준비~





찜에 넣을 육수,,,걍 멸치 다싯물 로 했습니다.
멸치 디시마 대파  의 억센 겉대 를 같이 넣고~~ 끄릴동안 대파 다듬습니다..

대파 도 가래떡 길이 로 썰어요~`찌끔만 더 길게 하면 더 좋구염.



대파 를 칼집 넣고 열어보면 요즘 움파 가 말 그대로 움을 틔우고 있지염.
아직 밖으로 쑥~~ 나온건 없더군염..
남쪽나라 는 조금 다르겠구염..
움파 는 꺼내 놓았다 가래떡 김치산적 에 쓸려구요.
찜에서는 겉을 싸고 있는 겉대만 가지구 활용합니다.







겉대속 에다 떡이랑, 또 햄을 같은 크기로 썰어 같이 넣습니다.

김치 는 속을 털어내고 잎부분 만 활용..
줄기 는 김치산적 에 쓰구염.




찜을 할 조리기구 에다 김치 를 펼쳐 그 안에다 대파,,덕, 햄 감사둔걸 넣고 돌돌 맙니다~~




멸치 다싯물 붓구요..
다싯물 은 항상 넉넉히 준비 해 두시면 편리 하죠..



뚜껑 덮고~~ 중불 에서 ~~햄맛과 떡..김치 가 골고루 맛이 어우려 지게~~

국물 을 자작히 할려면 조금일찍 불을 끄구염..
빠듯하게 하실려면 조금 더 두어도 좋습니다.





바글 바글~~~
간을 달리 하지 않았답니당.
다른 조미료 역시 넣지 않았구염..



끄리는 중간 식용유 를 넣고 끄리면 더 부드럽습니당.



빠듯하게~~끄렸답니당.




요건 전날 먹은 돼지고기김치 가래떡 찌개 랍니당.
그런대로 먹을만 했구염..
.



찜 할동안 에 부쳐본 가래떡 김치산적 입니당.
설날 에 많이들 하실거예요.
전 오늘 고기 가 없어서리  걍 햄으로 대신 했구염~~ㅎㅎ
찜 재료 에서 조금 덜어둔 거예요~
추가로 김치무칠때 설탕 조금 과 계란 2개. 밀가루 4큰술, 식용유 활용했습니당.
아, 꼬치 가 필요하구요..






김치 는 줄기만 국물 꼬옥 짜서 참기름 으로 조물~~ 무칩니다.





역시 꼬불쳐 두었던 ㅎㅎ 움파 는  가래떡 길이 와 같게 썰구요.
햄도 마찬가지로~`
색색으로 꼬치 에 끼워요~`
가장자리 는 떡이나 햄으로 끼워두어야 잘 빠지지 않습니다.




다음 마른 가루 살포~~~
잔여 가루 탁탁 털어내구요~
엉? 계란물 사진...ㅎㅎ 없네염...



 꼬치 게란물에 ~~ 옷 입혀서리.


달구어진팬에 올리고
중불에서~~ 지지직~~
사이사이 뜨는 곳에는 계란물 보충 해서 채워주면
나중에 떨어지지 않고 잘 붙어 있답니당.





다 식어 꼬치빼구염~~썰어 내시면 됩니당.
미쳐 식기전에 썰다가...계란옷이 벗겨졌답니당...ㅎㅎ
충분 히 식혀서 썰어야 이뿝니당~~