별다른 요리는 아니구요..
집에서 간단히 해 먹은 닭죽 올려 봅니다.






대추.황기.당귀.마늘.건삼 넣고 푹~무르게
수삼이 없어 집에 있는 건삼 자투리를 활용했습니다..



보신재료는 건져 내구요..

소금.후추로 닭살은 무치구요.

감자, 밤, 찹살 참기름에 달달 볶구요.

닭 육수 부어주구요.



재료: 중닭 한마리.찹쌀 200g, 밤 10개.감자 2개, 대추 8개. 참기름 큰술 1, 물 11컵,
        육수 를 내는데 필요한 물 11컵. 마늘, 기타 보신재료.
        삶은 닭살 무치는 양념: 소금 1작은술. 후추 약간
        마무리 간: 소금 3작은술. 후추 약간.
재료손질: 닭은 껍질을 벗기고 닭솕의 남아 있는 핏물과
              여러 불순물 을 깨끗히 씻어 준비 하시구요.
              밤과 감자는 껍질 을 까서 깨끗히 씻어 놓구요.
              찹쌀은 최소한 4시간 이상 불려 소쿠리에 받쳐 물기를 빼놓구요.
조리 방법: 1.씻어 놓은 닭과 황기. 당귀, 건인삼. 마늘 을 냄비에 담고 육수를 낼 물을  붓고
               처음엔 센불에서 끓이다 끓기 시작하면 중불에서 약 1시간 정도
               무르게 삶아 내어 소금과 후추로 양념을 해 놓고 육수는 식혀서 기름기를
               면보에 걸러 놓구요.
               2. 냄비에 분량의 참기름을 두르고 뜨거워지면 찹살 불린것과
                   감자, 밤 채썬것을 같이 넣고 달달 볶다 맛이 배이면
                   식혀둔 닭육수 9컵을 붓고  불을 세게 하여 끓이다
                    찹살이 다 퍼져갈때쯤 무쳐 두었던 닭살을 넣고
                   중불에서 잘 저어가며 찹쌀이 푹 퍼질때까지 쑵니다.
               3. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추면 끝..