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가정간편식(HMR)

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박남량 [narcciso] 쪽지 캡슐

2017-11-20 ㅣ No.4286

 


가정간편식(HMR)



 

Home Meal Replacement의 약어이다.

편의점 음식만큼 간편하지만, 품질은 더욱 뛰어난 가정대체식품을 일컫는 말이 가정간편식(HMR)이다. 가정간편식(HMR)은 주로 방부제가 들어간 즉석식품보단 요리된 가정식을 진공포장 혹은 냉동하여 오랫동안 보관할 수 있도록 만들어진 제품을 말한다.

점차 바빠지는 환경과 여성의 취업률 상승 그리고 취미생활을 위해 가사노동인 요리의 시간이 줄어들 수밖에 없는 실정에 가정간편식(HMR) 열풍이 무섭게 불고 있다. 그에 따라 날이 갈수록 고급화되고 스타 세프와 제휴한 가정간편식(HMR) 제품들은 세프들의 경쟁적인 방송매체 출연에 힘입어 집밥 열풍을 불러일으켰다. 집에서 먹는 외식시대가 도래한 것이다.

우리 사회 구조가 1인가구 비중이 증가하여 국내 1인가구 비중이 전체 가구의 27%를 넘어섰다고 한다. 솔로(Solo)족의 증가로 간편 조리를 통한 한끼 해결의 수요 증대에 부합한 제품들이 많이 선보이고 있다. 국내 식품 외식의 소비 트랜드가 일본화되고 있다는 진단도 나왔다.








 

 



† 성부와 성자와 성령의 이름으로 아멘.

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가정간편식(HMR),Home Meal Replacement,시사용어,시사상식 

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